香煎白姑魚怎麼做-香煎白姑魚的做法

“海魚中的白姑魚肉質肥厚，刺少，最簡單的烹調方法便是幹煎，香酥美味，不需要太多調料，一點鹽巴足以讓魚香味沾滿脣齒舌尖~真正的原汁原味~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎白姑魚的做法步驟

• 1、去掉海魚魚鱗，魚鰓，內臟，清洗乾淨瀝乾水，魚身兩面切兩刀

• 2、抹上食用鹽醃製15分鐘左右

• 3、燒熱平底鍋，放適量油，放入海魚煎至兩面焦黃色

• 4、調入濃香醬油

• 5、遮上鍋蓋小火焗6-8分鐘即可

小竅門

煎魚要耐心，剛開始大火煎魚，煎至魚皮緊實定型後再調成中火慢煎。煎好一面再翻開另一面同樣煎法，煎熟後調入醬油提鮮，燜焗片刻即可~喜歡薑絲可以撒一些~