紅棗蓮子燉雞湯怎麼做-紅棗蓮子燉雞湯的做法

“清香可口，老少適宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗蓮子燉雞湯的做法步驟

• 1、泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好薑片、葱段。

• 2、切好的雞塊瀝乾水份。

• 3、把鍋燒熱，加油，下姜葱。

• 4、大火炒至雞塊變色。去腥。

• 5、加入開水，除去泡沫。

• 6、加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時，看是老雞或小公雞而定時間了，哈。

• 7、用筷子架住鍋蓋，湯不會往外跑啦。

• 8、一份靚湯好了，小心燙哦。雞油保温作用可大了。

小竅門

1、若買宰殺好的雞，要看雞爪，爪子直直的，説明是好雞而殺的。
2、給雞肉去腥也可以冷水下鍋，將開時去泡沫就可以了。
3、炒過的雞肉加開水，容易燉爛。其間不要加水，會影響其湯的味道。
4、香肉本有特香，不需另加八角之類的香料。