尖椒木耳怎麼做-尖椒木耳的做法

“東北是盛產木耳的，特別是經過幾個陰雨天，小山上的樹底下就會有很多的木耳，記得小時候媽媽總帶帶着我們去採木耳，採回來晾曬乾，做菜時提前用温水泡好，既可以炒着吃還可以涼拌.燉菜，可以和很多的蔬菜和肉類搭配，一直到冬天還吃不完，有時還要送給親戚朋友，現在人講究養生，吃木耳就是很好的選擇，介紹常吃木耳的好處1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，説道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒木耳的做法步驟

• 1、木耳泡發後洗淨撕成小塊

• 2、尖椒切成滾刀塊，胡蘿蔔切成片

• 3、鍋燒熱放油下肉片

• 4、加少許十三香，再倒入適量一品鮮醬油，蠔油，把肉片炒上色

• 5、把下鍋裏木耳翻炒一會

• 6、再下入尖椒塊胡蘿蔔片，加適量鹽，大火翻炒

• 7、最後放點味精炒勻即可

小竅門

1.幹木耳烹調前宜用温水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。



2.鮮木耳含有毒素，不可食用。

3.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

4.孕婦不宜多吃。