尖椒木耳炒臘腸怎麼做-尖椒木耳炒臘腸的做法

“臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

家裏常備點臘腸，沒有來得及買新鮮肉時可以頂上，無論炒素菜，炒米飯，燜飯，煲仔飯，都可以，都好吃。不過臘腸畢竟是醃製食品，為了身體健康，還是儘量少吃為好。

尖椒和幹木耳是我家常備，炒肉炒蛋炒菇類都可以，青椒富含維C，木耳營養豐富，都是很健康的食材。今天真道菜，有肉有蔬菜有菌類，下班回家累的不想整麻煩的菜，簡簡單單十分鐘就可以出鍋，營養又美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒木耳炒臘腸的做法步驟

• 1、臘腸三根温水清洗切薄片。大尖椒兩根去蒂去籽清洗切小塊，幹木耳數朵泡發清洗撕成小朵，蒜兩三瓣剝皮已經切片。有張圖片不小心刪了，只能兩個步驟寫一起了

• 2、熱鍋冷油，加入少許食用油，加入臘腸片，小火煸出油

• 3、加入蒜片煸香

• 4、中火加入泡發的木耳翻炒，臘腸本身有鹹味，木耳先放入吸收下鹽分，木耳更入味。

• 5、加入少許白糖提鮮

• 6、加入青椒翻炒

• 7、根據個人口味添加少許食鹽。臘腸本身有鹹味，鹽可以少放一點

• 8、出鍋前加入一點雞精，炒勻出鍋

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品。非常簡單的快手菜，但有蔬菜有肉有菌類，好吃又有營養，時間緊或不想做複雜的菜式時，是個很好的選擇呢

小竅門

臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽。另外臘腸是醃製食品，脂肪含量高，兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。