香煎素雞的做法 【家常菜】香煎素雞 香煎素雞怎麼做

“素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。

1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3.還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎素雞的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、.蒜切片，香葱和小米椒各切成小塊。

• 3、素雞洗乾淨後切成片狀。（大概厚度，如圖）

• 4、乾淨的碗內加入生抽1勺，老抽1勺，白糖，清水，和半勺料酒，2勺清水攪拌好。

• 5、鍋內倒油，稍稍多一點，把切片的素雞放入，用中火煎至。

• 6、.煎至素雞兩面個煎黃起泡泡為止，夾出控油。

• 7、鍋內留餘油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。

• 8、然後把煎好的素雞放入。

• 9、把調好的料汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋，等湯汁燒開後轉小火煮，大約8分鐘。

• 10、等素雞的體積稍稍膨脹變大，開大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出鍋。

• 11、很簡單的家常菜。