醬香烤藕怎麼做-醬香烤藕的做法

“蓮藕在夏季的時候吃對身體非常有益，藕的營養價值和藥用價值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。中醫方面認為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去火的作用，特別適合那些由於血熱而導致臉上長痘痘、上火的女性服用。煮熟之後的蓮藕又變成了性温，具有很好的滋養胃部、保健脾胃以及養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由於氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥、臉色不好的人羣可以多吃一些。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。
蓮藕的做法比較多，不但是可以生吃，還能夠蒸，煮，炒，煮湯等多種方式。今天分享給大家一種烤制的做法，只需要幾分鐘，味道還很不錯的喲。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香烤藕的做法步驟

• 1、這次直接在超市買的袋裝的藕片，就不需要切了，若是買的一大塊，切成約5毫米厚的藕片，不要切太薄，太薄容易碎。

• 2、把甜麪醬、原汁醬油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗內，加入適量的純淨水攪拌均勻。

• 3、把藕片浸入料汁。

• 4、取出烤籃，鋪上錫紙，把浸泡過料汁的藕片平鋪到錫紙上。

• 5、放入空氣炸烤箱，設置180度8-10分鐘即可。

• 6、烤制完成後，裝盤就可以上桌了。

小竅門

1.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯後涼拌鮮食；第二、第三節稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；第四節之後的各節只適於炒食或作為藕粉的原料來使用。
2.藕的選購：食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液，就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內乾淨。