燉老闆魚怎麼做-燉老闆魚的做法

“我們這個地方把老闆魚叫做“水光光”，不知道是不是這個字，反正是這個音。這個季節拿茼篙加點豆腐一燉，味道鮮美極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉老闆魚的做法步驟

• 1、老闆魚的正反面，這個應該是反面。在腹部中間的位置切開，取出內臟，千萬小心手。

• 2、正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍燙的水清洗。

• 3、洗乾淨後切成塊

• 4、準備葱、姜、蒜、八角，還可以如點辣椒

• 5、油燒熱後，放葱、姜、蒜爆鍋。

• 6、再放入老闆魚翻炒。

• 7、加點生抽，再加適量的水開始燉。

• 8、大火燒開，小火燉二十分鐘左右就可以了。

• 9、加入香菜

• 10、裝盤忘拍照了，味道很鮮美的