野山椒拌魚皮的做法 〖野山椒拌魚皮〗------四步打造夏季經典美味 野山椒拌魚皮怎麼做

“吃過這魚皮的筒子們都知道，吃皮補皮。象肉皮裏有着很多的膠原蛋白，本想去買些肉皮的，今天菜場的肉皮上有毛毛，不愛收拾。就買回了魚皮，這魚皮裏的膠原蛋白含量比肉皮還要高，但很多人不會吃，原因大致都是不會做，或是説只有買整魚的時候才會吃上一些。肉皮做的時間長些，這個魚皮短，而且快，只需要4個步驟就能做出美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野山椒拌魚皮的做法步驟

• 1、將買回來的魚皮用鹽稍微搓下，去除魚皮表面的粘液。

• 2、將魚皮切長方厚片，放盆子裏漂洗乾淨，瀝乾水分。

• 3、準備一包泡山辣椒，或者自己家裏的泡辣椒也可以。

• 4、鍋裏燒水投入葱段、薑片燒開，放進魚皮，烹入料酒煮2分鐘撈出瀝乾，拿一個碗：放入野山椒和魚皮，放入蒜、鹽適量、白糖、雞粉，淋上香油即可

小竅門

眾所周知,抗老聖品就是膠原蛋白,膠原蛋白它是一種膠質,對我們的皮膚非常重要;皮膚裏面支撐我們彈性的就是膠原蛋白,可是我們過了25歲之後,膠原蛋白是以每年百分之一的速度流失,哪是沒有辦法補充的,所以必須用外在這些方式來補充,補充膠原蛋白的方式有兩種:一種是植物性膠原蛋白,如白木耳等,一種是動物性膠原蛋白,就是魚皮,豬皮,雞皮等;哪對人體吸收來講,是動物性的比較好,而且動物性的膠原蛋白含量比較多,其中含量最多的就是魚皮。

100克的魚皮,就含膠原蛋白75克,而100克豬皮含量只有40-50克.所以要常吃魚皮才能保持我們皮膚彈性,為了讓我50歲的時候還能有40歲的肌膚，老公見到我天天還能怦然心動,現在是隔三差五就要補充膠原蛋白.深海魚皮是最好的,但如果不是哪麼好買,一般的淡水魚皮也是8錯滴,最主要是價錢適中,製做簡單。