伏叫雞怎麼做-伏叫雞的做法

““頭伏吃只雞，一年好身體”。在湖南頭伏這天，吃叫雞是必不可少的一道菜。所謂叫雞就是公雞🐔最地道的做法是：把切成塊的雞肉和生薑爆炒一番，加一點料酒，再用大火煮開後改小火慢慢地煨，直至裏面的汁水半乾，出鍋前加上醬油，味道棒棒噠！。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

伏叫雞的做法步驟

• 1、雞香姜嫩。

• 2、食材準備好。

• 3、切薄片再切絲。

• 4、植物油放雞塊爆香。

• 5、加入生抽、老抽、料酒大火煮滾。

• 6、小火慢慢燜十分鐘。

• 7、加入薑絲。

• 8、紅辣椒、鹽。

• 9、美味。

小竅門

1.選擇公雞小火燜至入味
2.用子姜切細絲。