荷葉蒸肉怎麼做-荷葉蒸肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香草 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
荷葉蒸肉的做法步驟
1、將豬五花肉刮洗乾淨,切成約5釐米長、3釐米寬、0.3釐米的片,放入盆內,加入醬油、甜麪醬、白糖、豆腐乳汁、姜葱絲、五香粉拌勻,浸漬約20分鐘。
2、入味後再放入大米粉拌勻,使米粉均勻地沾在肉片上。
3、將荷葉用清水洗淨,放入沸水內燙一下。
4、每片肉片夾入香茹3、4片,放在荷葉上包成長方形,包完後逐一擺在蒸碗內。
5、高壓鍋蒸約30分鐘取出,翻扣在盤中即成。
小竅門
1、旺火氣足,一次蒸熟。
2、米粉製法:將大米、花椒放入炒鍋內。在小火上炒成黃色,磨成細粉。
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