正月十四培根戲秋葵的做法 仙草閣私房菜（無肉不歡）--正月十四培根戲秋葵 正月十四培根戲秋葵怎麼做

“很簡單的一道家常菜
因秋葵的加入略顯新意

以下就是摘抄下來的營養功效
供大家參考對號入座

秋葵的營養價值很高，富含維生素A和維生素C
維生素A能有效地防護視網膜確保良好的視力
維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容
維生素A和C的結合對皮膚亦有護膚作用

秋葵的特殊粘液是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物
具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用
也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，保持動脈血管的彈性。多食可以預防貧血

秋葵的禁忌
秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量
秋葵屬於性味寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

正月十四培根戲秋葵的做法步驟

• 1、培根切片備用

• 2、秋葵切丁備用

• 3、木耳提前泡發，控水

• 4、放入木耳和培根一同煸炒，中火，1-2分鐘

• 5、放入切好的秋葵，依次放入鹽，白糖，生抽，迅速煸炒1-1.5分鐘左右

• 6、最後放入蒜片提香，出鍋

小竅門

1：木耳要提前控水，每次提醒一遍，木耳帶水煸炒，油點四濺，殺傷力極強，切記，切記；
2：秋葵不易煸炒時間過長，容易變色，影響美觀；
3：秋葵本身自帶粘液，炒的時候不易大火，容易糊鍋，影響秋葵本身的口感和美觀