糖醋蒜頭怎麼做-糖醋蒜頭的做法

“蒜的殺菌作用可以説是所有食品中最好的；蒜對降低高血壓也有一定作用，高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓；蒜還能使糖尿病人的血糖下降，增加體內胰島素的效能；蒜還能降低血液的黏稠度。這泡的糖醋蒜頭，放在冰箱冷藏室較冷的地方，讓它一點點的入味，漸漸由白色變成翠綠色。而那香醋顏色更深，醋湯中融入蒜味，蒜頭甜中帶酸，味夠香。只要每天早上吃上幾個，能夠殺菌，達到身體健康的目的。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋蒜頭的做法步驟

• 1、準備蒜頭。

• 2、將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。

• 3、將蒜頭洗淨瀝乾，在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室醃製3-4天，每天翻一翻。

• 4、見蒜頭軟化後，倒入冷開水沖洗瀝乾水份。

• 5、在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。

• 6、最後，將蒜頭壓實，倒入香醋。

• 7、加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3-4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時放冰箱儲存。

小竅門

1.紅糖也可用白糖代替。
2.醋要用香醋醃出來的蒜味好。
3.所有容器必須乾淨，無油、無水，否則容易產生細菌。
4.蒜性温，因而陰虛體質的人以及陰虛火旺的人都要慎食。