西藍花燒豆腐怎麼做-西藍花燒豆腐的做法

“每個人一生總有一兩個最愛吃、而且百吃不厭的菜餚，家常菜其實並沒有使用大量的名貴佐料，無外乎常見的辣椒、葱薑蒜，它們的比例多少，或炒菜火候大小，全憑自個兒把握，故而形成每個家庭不一樣的味道。就是這簡簡單單的家常味道，才是最貼心，最值得信任的味道！
這道簡簡單單的西藍花燒豆腐，雖然是一道素菜，但是營養豐富，特別是菜裏的豆腐，外焦裏嫩，一口下去，爆漿流汁，好吃極了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西藍花燒豆腐的做法步驟

• 1、西藍花焯水。

• 2、豆腐切塊。

• 3、炸豆腐。

• 4、豆腐炸至金黃。

• 5、炒鍋倒油，炒香蒜末後放入豆瓣醬炒香。

• 6、放入炸好的豆腐，焯水的西藍花，鹽，生抽，雞汁。

• 7、加少許水。

• 8、大火煮開，改小火。

• 9、燒至湯汁基本收幹後即可關火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均勻即可。

• 10、炸過的豆腐相當的入味，好吃，一口下去，爆漿流汁！

小竅門

西藍花一定要提前焯水，可以更徹底的去除雜質和草酸。