鴨血韭菜怎麼做-鴨血韭菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨血韭菜的做法步驟

• 1、準備原材料鴨血、韭菜、薑末、蒜末備用

• 2、鴨血切成薄片狀

• 3、韭菜切成小段狀

• 4、鍋中燒開水將鴨血焯水再放入冷水中沖涼

• 5、瀝乾水份的鴨血備用

• 6、鍋中倒入適量玉米油加熱放入姜蒜末爆香

• 7、放入糖、料酒再鴨血翻炒均勻

• 8、放入韭菜翻炒變微軟放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用嘍

• 9、鮮美可口的鴨血韭菜盛入盤中

• 10、搭配着美酒味蕾更是一種享受

• 11、鴨血入口即化口感爽爆了

• 12、鴨血影響營養價值較高還是體內的清道夫呢

小竅門

鴨血：性寒味鹹，有補血，解毒的功效。《本草便讀》記載：鴨血專功解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法耳。鴨血性平，營養豐富，可養肝血，治貧血，用於失血虛勞或婦女行經潮熱、白痢等症；又用於血熱上衝、中風眩暈或藥物中毒；並能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒；也可用於防止消化道腫瘤。是保肝補血的最佳食品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上有以鴨血為原料的香腸，點心等。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜餚，並稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。