香菇燜土雞的做法 增強免疫力-------香菇燜土雞 香菇燜土雞怎麼做
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“在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有大量的穀氨酸、各種糖類等,而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峯”。
雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燜土雞的做法步驟
1、原料圖。
2、姜洗淨切片,香菇提前泡發切條(泡香菇的水留着,後面有用),油菜洗淨每棵切成四塊。
3、油菜焯熟。
4、撈出裝盤。
5、鍋倒油燒熱。
6、放入薑片炒出香味。
7、下香菇。
8、倒入雞肉煽炒。
9、炒至雞肉變白。
10、倒入生抽一湯匙。
11、老抽1/2湯匙。
12、糖一茶匙。
13、加入鹽適量,翻炒均勻使雞肉上色。
14、倒入剛才泡香菇的水。
15、加蓋燜煮十分鐘。
16、大火收汁。
17、炒好了。
18、裝盤。
小竅門
焯青菜的時候加入少許鹽和油可以使青菜的顏色更加碧綠。
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