鹹肉燒豆腐怎麼做-鹹肉燒豆腐的做法

“豆腐是家常菜盤中經常的，有蒸的、炸的、燜的等等，再怎麼吃都不厭，這回就隨隨便便搞個肉燒的，下飯哪，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉燒豆腐的做法步驟

• 1、把蒜頭剁碎，尖椒切圈，把豆腐切約1公分厚的塊，放入不粘鍋；

• 2、兩邊煎成金黃色；生；

• 3、把鹹肉煸出油，盛起，把多餘的油潷起，鍋底留要用的油；

• 4、鍋下豆瓣醬，用鍋鏟推散，爆香，放蒜米，爆香；

• 5、倒入大蒜，爆炒至斷生；

• 6、倒入豆腐、鹹肉和辣椒圈；

• 7、加清水約2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均勻即可。

小竅門

煎豆腐要耐心，煎過的豆腐燒起來容易吸汁，也有點嚼勁。