紅燒牛肉豆腐怎麼做-紅燒牛肉豆腐的做法
- 熱菜
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“自己現學現賣,加入自己的方法,覺得好吃做個備份。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒牛肉豆腐的做法步驟
- 1、牛肉剁成牛肉末,豆腐切塊,鍋中先煮下加點鹽,小葱頭和葱花分開切,姜蒜切容,小碗勾兑好水澱粉,豆腐煮開後,倒出過下冷水。
2、鍋中少許油,倒入牛肉末,翻炒40秒小火,加入姜蒜蓉,小葱頭,花椒,煸香後放入適量郫縣豆瓣醬,炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料,炒化,放入豆腐,翻炒均勻,加水末過豆腐。
- 3、調味,雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許,鍋中攪拌均勻,燒10分鐘,當豆腐露出半截。
- 4、分三次,勾芡,最後一次熄火後再勾,倒入少許花椒油,裝盤,撒上葱花。
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