尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子(少油版) 尖椒炒茄子怎麼做
- 熱菜
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“香辣可口,下飯的好菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒炒茄子的做法步驟
1、圓茄子,螺絲辣椒,螺絲辣椒是比較辣的。
2、茄子切成筷子粗的條,辣椒切成寬絲。
3、茄子用水浸一下。
4、瀝去水份待用,這樣是為了減少炒茄子時的用油(一般炒茄子用油較多,做過都有體會),為了更營養健康儘量減少菜的用油量。
5、鍋中放入油,油熱後先爆香葱花。
6、儘快放入辣椒翻炒。
7、接着放入茄子,加入鹽翻炒。
8、茄子熟時放入味精,生抽。翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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