辣椒炒魚豆腐怎麼做-辣椒炒魚豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒炒魚豆腐的做法步驟
1、湯鍋中加適量水,放入冷凍魚豆腐,至水燒開把魚豆腐撈出。
2、把煮好的魚豆腐用涼水沖洗2-3片,然後切片,根據自己的喜好可切可不切,我是每個魚豆腐切三片。
3、葱薑蒜洗淨切片,螺旋椒洗淨切圈。
4、鍋中放油,加入葱薑蒜爆香。
5、然後加入魚豆腐翻炒。
6、煸炒至魚豆腐表面有微黃,加入螺旋椒圈。
7、放入鹽、生抽、蠔油,繼續翻炒。
8、臨出鍋前加入味精,翻炒均勻。
9、裝盤。
小竅門
1、螺旋椒挺辣的,根據自己可接受辣的程度適量增減辣椒的用量。
2、魚豆腐用水煮了以後差不多就熟了,不用炒太久。
3、魚豆腐煮了以後要用涼水沖洗下,一方面是把表面的雜質去掉,另一方面是冷涼魚豆腐,避免切的時候燙手。
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