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關於素餅的餐飲百科

火腿腸素餅沙拉怎麼做-火腿腸素餅沙拉的做法
  • 火腿腸素餅沙拉怎麼做-火腿腸素餅沙拉的做法

  • “一般我們家的早餐餅都是放鹹味的,或是海鮮醬調味的。這次把磨豆漿得來的豆渣做成的餅,配上沙拉醬,很不錯哦。”食材明細主料豆渣(160夫)麪粉(110克)輔料油麥菜(50克)清水(100克)配料丘比沙拉醬(適量)奶香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿腸素餅沙拉的做法步驟1、食材圖。2、油麥菜...
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西葫蘆素餅怎麼做-西葫蘆素餅的做法
  • 西葫蘆素餅怎麼做-西葫蘆素餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)西葫蘆(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西葫蘆素餅的做法步驟1、備好的材料。2、西葫蘆插成細絲。3、西葫蘆絲放入麪粉中,加入適量水,,調成糊狀。4、調好的麪糊放入鹽和黑胡椒粉。5、剪過放入稍多點的油燒熱。6、油熱後,放...
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白蘿蔔素餅怎麼做-白蘿蔔素餅的做法
  • 白蘿蔔素餅怎麼做-白蘿蔔素餅的做法

  • “現在人們養生觀念越來越強,吃素很符合現代人的養生理念。白蘿蔔有活血化痰的功效,吃白蘿蔔有利於身體健康。”食材明細主料白蘿蔔(1個)蝦皮(半小碗)葱(1根)姜(1小塊)普通麪粉(300克)輔料油(少許)香油(少許)白糖(少許)鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白蘿蔔素餅的做法步...
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燜素餅怎麼做-燜素餅的做法
  • 燜素餅怎麼做-燜素餅的做法

  • “忙的時候沒有太多時間做飯怎麼辦,很多人選擇點外賣,其實翻出幾樣普通的食材,也能做出有營養的美食。此如吃剩下的餅可以用肉燜餅,也可以用雞蛋、蔬菜燜素餅。今天就地取材燜一個素餅。”食材明細主料餅(1張)雞蛋(兩個)輔料胡蘿蔔(一個)豆芽(適量)葱(適量)蒜(適量)調料花生油(一勺)鹽(一匙)...
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蘿蔔絲素餅 蘿蔔絲素餅怎麼做-蘿蔔絲素餅的做法 幸福的味道
  • 蘿蔔絲素餅 蘿蔔絲素餅怎麼做-蘿蔔絲素餅的做法 幸福的味道

  • 食材明細主料麪粉(半斤)蘿蔔(半根)大葱(半根)輔料鹽(1匙)黑胡椒粉(適量)姜粉(適量)花生油(少量)麻油(少量)發酵粉(半勺)小麥胚芽(3勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲素餅的做法步驟1、麪粉加入發酵粉,小麥胚芽,用温水和麪。2、和好面用保鮮膜封住。3、趁着麪糰發酵,來準備餡。蘿蔔刨絲...
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素炒餅怎麼做-素炒餅的做法
  • 素炒餅怎麼做-素炒餅的做法

  • “剩烙餅不及新烙餅的口感好,把它切細絲,和脆嫩的蔬菜一起炒,幾分鐘出鍋,大口大口吃進肚。還別説,這“飯菜一鍋出”真叫香,即使不放肉也能讓人胃口大開。”食材明細主料剩烙餅(1張)圓白菜(小半顆)胡蘿蔔(半根)輔料小葱(4棵)大蒜(3瓣)姜(1小塊)調料油(少許)鹽(少許)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘...
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素菜餅怎麼做-素菜餅的做法
  • 素菜餅怎麼做-素菜餅的做法

  • “店裏同事做的,感覺很好吃所以就學了。”食材明細主料手抓餅(若干個)輔料黑木耳(少許)龍口粉絲(一小捆)雞蛋(3個)綠豆芽(少許)韭菜(一小把)紅鹹蝦皮(一把)調料鹽(少許)糖(一撮)雞精(適量)十三香(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素菜餅的做法步驟1、餡料都準備好,木耳泡好,雞蛋炒碎(打散倒入...
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芹菜素餅如何做簡單又好吃
  • 芹菜素餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:800雞蛋:5個豆腐泡:200麪粉:2000温水:適量輔料粉絲:1小把黑木耳:5朵鹽:適量芝麻油:適量味精:適量酵母粉:5具體步驟1.麪粉十酵母粉拌勻,用温水和成麪糰。麪糰靜置温暖處發酵。待麪糰發酵時調製餡料。2.雞蛋炒...
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素炒薄餅怎麼做-素炒薄餅的做法
  • 素炒薄餅怎麼做-素炒薄餅的做法

  • “烙的薄餅一次沒有吃完,涼後有點幹,口感不好,用素菜炒薄餅”食材明細主料薄餅(適量)黃瓜(一根)西紅柿(一個)雞蛋(兩個)洋葱(一個)輔料鹽(少許)生抽(少許)蠔油(少許)花生油(少許)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素炒薄餅的做法步驟1、黃瓜、洋葱、西紅柿切成同樣大小的長條,蒜切片備用2...
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烙素餡餅怎麼做-烙素餡餅的做法
  • 烙素餡餅怎麼做-烙素餡餅的做法

  • “天氣熱不想吃肉,為了提升食慾,烙素餡餅試試看。”食材明細主料中筋麪粉(500克)酵母(5克)韭菜(400克)輔料清水(400克)雞蛋(2個)乾粉條(1把)食用油(2勺)調料香油(1勺)蠔油(1勺)鹽(4克)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烙素餡餅的做法步驟1、麪粉拌入酵母粉,倒入清水攪拌。2、攪拌至無干粉,靜置發...
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素茄餅怎麼做-素茄餅的做法
  • 素茄餅怎麼做-素茄餅的做法

  • “牛油果一般都是配合酸奶打杯奶昔,或者塗抹麪包片,蛋糕來吃,也可以拌個果蔬沙拉,或者是直接吃,這些對呀全熟的牛油果還行,可是遇上一個比較硬的不是成熟的牛油果可就不好吃了,原本我是特別喜歡直接吃牛油果的,可是前幾天買回來幾個牛油果特別堅強在家裏放了兩三天還是綠綠的硬棒...
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素蛋餅怎麼做-素蛋餅的做法
  • 素蛋餅怎麼做-素蛋餅的做法

  • “製作方法簡單,就是發酵時間長點,耗時是做的時間,用的煎餅鐺煎的。清淡的白粥或牛奶等,再配上金黃的素蛋餅,還有在配點炒土豆絲,心情愉悦呀,某師父做的我拿來供養大家。”食材明細主料玉米麪(100克)麪粉(150克)牛奶(適量)輔料糖(適量)發酵粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素蛋餅...
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素餡餅怎麼做-素餡餅的做法
  • 素餡餅怎麼做-素餡餅的做法

  • “皮薄餡大,好吃美味的素餡餅,一口氣能吃三?”食材明細主料麪粉(500克)豬油(4克)鹽(2克)輔料開水(適量)西葫蘆(一個)胡蘿蔔(一個)雞蛋(四個)鹽(適量)十三香(適量)油(適量)葱(適量)姜(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素餡餅的做法步驟1、成品圖!2、西葫蘆胡蘿蔔洗乾淨擦絲,加入...
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素炒炒餅怎麼做-素炒炒餅的做法
  • 素炒炒餅怎麼做-素炒炒餅的做法

  • “不管是在大城市還是二三線城市,每到早晨自己住的小區的門口邊攤上都會絡繹不絕的佈滿各式各樣的早餐,像什麼山西的肉夾饃、湖南的混沌和南方的炒米飯等等,雖然用的食材沒有飯店那麼的講究,炒法也沒有飯店的正宗,但秉承着簡單快手價格實惠,味道也超級好吃,很受不做早飯的上班族...
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健康玉米素餅如何做簡單又好吃
  • 健康玉米素餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉(普通麪粉玉米澱粉:200玉米粉:30雞蛋:1個白開水(可用牛奶代替):50輔料白沙糖(我比較淡口味,喜歡甜自己多加點):40食用油(我用的是多力葵花油):40泡打粉:3煉乳:少許具體步驟1.普通麪粉160G,玉米澱粉40G;玉米粉30G;...
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素菜捲餅怎麼做-素菜捲餅的做法
  • 素菜捲餅怎麼做-素菜捲餅的做法

  • “素菜捲餅,我最喜歡的一款快手餐,做便當也是很棒噠!時蔬隨意搭配,營養又美味!”食材明細主料麪粉(適量)時蔬(適量)輔料水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)素菜捲餅的做法步驟1、麪粉加水調製成糊狀,醒至無顆粒狀2、平底鍋入油,盛入麪糊烙至兩面上色3、取出晾涼4、依次烙好備用...
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素炒餅絲怎麼做-素炒餅絲的做法
  • 素炒餅絲怎麼做-素炒餅絲的做法

  • 食材明細主料餅(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)白菜(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒餅絲的做法步驟1、餅切絲。2、洋葱、胡蘿蔔去皮洗淨切絲。3、白菜洗淨切絲,放水裏泡泡,總覺得這樣才能洗乾淨,炒的時候瀝乾水哈。4、鍋裏放油,煸炒洋葱和胡蘿蔔。5、...
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素油酥餅怎麼做-素油酥餅的做法
  • 素油酥餅怎麼做-素油酥餅的做法

  • ““素油”也就是植物油。一般做酥餅多用豬油或黃油,究其原因一是起酥好、二是香味濃郁。但是一般家裏面不會準備這麼多種類的油,所以就用色拉油做了這款酥餅,起名就叫“素油酥餅”,還別説,效果真不錯。”食材明細主料麪粉(340克)輔料色拉油(120克)白糖(80克)水(80克)甜味(口味)烤(工藝)一...
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素月餅子怎麼做-素月餅子的做法
  • 素月餅子怎麼做-素月餅子的做法

  • “清蒸金瓜”食材明細主料南瓜(250g)輔料小菜芯(兩顆)澱粉(少許)油(少許)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)素月餅子的做法步驟1、南瓜切圓形,擺盤2、上鍋蒸10分鐘3、取出,菜芯下鍋淖水,擺盤,4、水澱粉加鹽,少許雞精勾欠成菜...
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素燜餅怎麼做-素燜餅的做法
  • 素燜餅怎麼做-素燜餅的做法

  • “家裏有些剩餅,正好用來做素燜餅,簡單易做。”食材明細主料剩餅(兩角)輔料圓白菜(小半棵)葱(半棵)蒜薹(三四根)蒜(一顆)老抽(少許)味極鮮(少許)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)素燜餅的做法步驟1、分別把圓白菜和餅切成絲,蒜薹切段,葱切段,蒜切末備用2、熱鍋涼油放葱段爆香3、爆香葱段後放圓白菜4、...
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烤素餅怎麼做-烤素餅的做法
  • 烤素餅怎麼做-烤素餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)牛奶(200ML)糖(10克)蜂蜜(10克)酵母粉(2克)輔料素餡(適量)調和油(適量)清水(少許)白芝麻仁(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤素餅的做法步驟1、麪粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團,蓋保鮮膜保温,放室温下自然發酵。等麪糰酵發到原來的2倍大小時取出,揉...
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素南瓜餅的做法 【素南瓜餅】 素南瓜餅怎麼做
  • 素南瓜餅的做法 【素南瓜餅】 素南瓜餅怎麼做

  • “家裏買了個大南瓜,所以昨天蒸了一小部分做南瓜餅。為什麼叫素的呢?因為沒有包餡(沒買到)。老南瓜會幹甜很多,我買的這個不是老南瓜,所以蒸的過程中出了很多水,不過所幸仍舊很甜。但是就是因為水分不少,所以在和麪的時候加了很多糯米粉,那叫一個黏呀~~~做餅的時候非常吃力的説。...
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素韭菜餅怎麼做-素韭菜餅的做法
  • 素韭菜餅怎麼做-素韭菜餅的做法

  • 食材明細主料韭菜(50g)麪粉(100g)輔料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素韭菜餅的做法步驟1、原料圖,韭菜洗淨。2、韭菜切碎,麪粉加水和鹽調成麪糊。3、混合,攪拌均勻。4、平底鍋放少量油。5、將麪糊舀入鍋中,向四周晃動,中小火煎制。6、一面煎好,再煎另一面即可。...
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爽口素燜餅的做法 爽口素燜餅—實用版早餐 爽口素燜餅怎麼做
  • 爽口素燜餅的做法 爽口素燜餅—實用版早餐 爽口素燜餅怎麼做

  • “快手,清爽,早餐走起”食材明細主料黃瓜(1根)家常餅(350克)香葱(4根)清淡(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽口素燜餅的做法步驟1、黃瓜切絲2、豬媽愛吃葱,香葱切段3、7成熱,下鍋爆香葱段4、放入餅絲(嘿嘿!豬媽家附近的菜場上買的餅絲!!請原諒我的懶惰!)翻炒均勻5、放入黃瓜絲,倒入三分之一碗清水(...
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素餡黃金餅怎麼做-素餡黃金餅的做法
  • 素餡黃金餅怎麼做-素餡黃金餅的做法

  • 食材明細主料茭瓜(一個)胡蘿蔔(一個)南瓜(一個)雞蛋(三個)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)木耳(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素餡黃金餅的做法步驟1、南瓜洗淨。2、去皮,切成薄片。3、上蒸鍋蒸熟。4、蒸熟後搗成泥狀。5、加入適量的麪粉攪成棉絮狀6、和成光滑的麪糰。...
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