好吃美容的紅乳豬蹄的做法 好吃又美容的紅乳豬蹄 好吃美容的紅乳豬蹄怎麼做
- 熱菜
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“自小朋友回老家後,進廚房的概率大大減少,每天除早餐正常外,其他時間基本不開火,偶兒開個火也就湊合下。這個週末沒安排太多活動,想利用週末空閒把家裏徹底清理一遍,搞了一天累得腰痠背疼,晚上買菜時打算買點裏脊肉,發現都已賣光,又不想再折騰換其他地方去買,看到豬蹄不錯,老闆收拾得也特別乾淨,正好買個回家解解饞。
平時很少買豬蹄,一方面因為總擔心有豬毛收拾麻煩,另一方面父子倆都不愛吃,偶兒買點回家做好後也差不多是我解決掉。一般這種豬蹄紅燒着吃,更美味,一點都不油膩,每次吃完都有種還想再吃的感覺。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
好吃美容的紅乳豬蹄的做法步驟
1、豬蹄剁塊(直接請賣肉的師傅處理)後清理乾淨,然後焯水撈出備用
2、鍋裏放少許油,加入冰糖,小火慢慢炒至冰糖完全融化
3、倒入豬蹄,繼續小火慢慢翻炒,待豬蹄炒上色後,加入料酒翻炒
4、等炒出香味後,加入開水(水的量末過豬蹄),香葉、紅乳、醬油等調味料大火煮開鍋後,改小火慢慢燉1小時左右
5、等湯汁變濃稠狀態時,加入鹽和生抽翻炒10分鐘左右即可出鍋
6、做好的成品圖
小竅門
1、燉肉一定要採用開水,要不容易有腥味
2、鹽儘量不要太早放,一方面營養會流失,另一方面也會影響肉的口感
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