喼汁烤肋排怎麼做-喼汁烤肋排的做法

“喼(jiē)汁，又稱英國黑醋或伍斯特沙司
是一種起源於英國的調味料
味道酸甜微辣，色澤黑褐
西餐烹飪中會頻繁使用

這道菜的喼汁很重要
增添了獨有特色
最好提前預備購買
如來不及配備，家中實在沒有
可用上海產的泰康黃牌辣醬油替代
不過會影響一些口感
沒有果醋，也可用白醋代替

它是一道逢年過節或家中待客不錯的肉菜
出外郊遊BBQ也特別受到大家的歡迎”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

喼汁烤肋排的做法步驟

• 1、備齊各種材料

• 2、鍋中放冷水，切塊的豬排骨同時加入，煮開後撈出浮沫，衝淨後瀝乾

• 3、把洋葱和大蒜切碎備用

• 4、炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油(材料分量外)，待油温5成熱時放入洋葱碎，炒軟並炒出香味後盛出備用

• 5、準備一個調料碗，放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽，炒好的洋葱碎、蒜碎、橄欖油15ml，攪拌均勻

• 6、將豬肋排放入碗中，均勻刷上調味料

• 7、放密封盒中醃漬3小時以上或過夜

• 8、把烤架放在烤盤上，將排骨擺在烤架上

• 9、放入提前預熱200度的烤箱，烤30分鐘左右即可。中途翻一次面

• 10、烤好表面撒少許白芝麻，趁熱吃最好