香煎河豚魚排怎麼做-香煎河豚魚排的做法
- 熱菜
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食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎河豚魚排的做法步驟
- 1、選購河豚半成品取魚肉去筋膜,片魚片長8cm、寬2cm、厚0.3cm。
- 2、魚片加胡椒粉0.05g、味精1g、檸檬汁醃5min;麪包片2片去除四周硬皮改刀成兩片長方形;
- 3、將麪包煎2min,至兩邊金黃色;鍋中加入黃油5g,將魚片煎至2min剛熟;生菜放在麪包上放上魚片,將沙拉醬擠在魚片上。
- 4、麪包煎至過程中不需放油。煎至魚片的過程中,不斷翻轉魚片,保證魚片的嫩度。
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