河豚如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

冬筍 ：小半個
火腿 ：2片
乾貝 ：少許
河豚幹 ：一條
冬瓜 ：半斤

輔料

薑片 ：4片
葱結 ：1個

具體步驟

1. 河豚魚乾，乾貝，火腿片洗淨，用黃酒浸泡至微軟。冬筍飛水切片待用，冬瓜挖球或切大丁

2. 泡好的乾貝，魚乾，火腿連黃酒放薑片，葱結上籠蒸約半小時。取出葱姜，瀝去黃酒

3. 鍋中放少許油放入魚乾煸炒，噴少許黃酒加入沸水，乾貝火腿小火燉到湯稠微白，加冬筍，冬瓜煮到冬瓜略為透明即可。加調味料，少許白胡椒，撒中芹末

烹飪技巧

用沸水煮，湯易白。蒸過的黃酒不能用