蘿蔔櫻子炒豆乾怎麼做-蘿蔔櫻子炒豆乾的做法

“這是從浙江搬家到山東後發的第一道菜。環境的不同，生活習慣的不同，種種變化在慢慢適應當中。唯一值得欣慰的是孩子很快就適應了這裏的環境，也適應了新學校的生活。
在南方很少看到蘿蔔櫻子，來這裏趕集，看到有人一大袋子一大袋子的買。我買了1元錢，賣菜阿姨笑着説，這麼點怎麼吃啊？小妹你會做嗎？呵呵，這不就做出一道菜來了嗎，味道還不錯，連我家挑食的小傢伙也吃了些。蘿蔔櫻子其實它的營養成分還挺高，並且有理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。秋天吃一點有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔櫻子炒豆乾的做法步驟

• 1、嫩蘿蔔櫻子洗乾淨，焯水。

• 2、用手擠幹水分。

• 3、剁碎後，再次用手擠幹水分。

• 4、切碎豆乾，甜椒，葱。葱白和葱葉分開。

• 5、再準備點豬肉，切小粒後肥肉和瘦肉分開。

• 6、熱鍋涼油先煸炒肥肉丁。

• 7、肥肉丁煸炒至黃，出油後放入瘦肉翻炒。

• 8、放入紅甜椒和葱白翻炒。

• 9、放入豆乾翻炒。

• 10、放入切碎的蘿蔔櫻子翻炒。放入鹽，生抽，最後放葱葉即可出鍋。

小竅門

1、焯水時候放點油，菜的顏色不會變黃。
2、少許肥肉煸出油炒菜味道要好。當然不放肥肉也是可以的。