泡椒子姜牛肉怎麼做-泡椒子姜牛肉的做法

“牛肉低脂肪，芹菜粗纖維，辣椒又可幫助脂肪燃燒，這是一道減肥菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒子姜牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切粗絲，調入澱粉拌勻。

• 2、將老薑洗淨切成絲，泡仔姜切成片，泡椒剁碎，芹菜洗淨切成段。

• 3、將鍋中倒入植物油，大火加熱，牛肉絲下油鍋內滑油取出。

• 4、鍋中留油，大火加熱，放入少許郫縣豆瓣醬爆香後，放入泡椒碎、老薑絲、泡仔薑片、芹菜段炒香。

• 5、放入牛肉、鹽、雞精、味精後炒勻裝盤。

小竅門

1.建議用鋒利的刀切牛肉，肉絲粗細適宜才入味。
2.一定要用生澱粉拌勻，這樣使牛肉嫩滑。
3.泡椒最好用沒有糖分的野山椒。