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關於一肉兩吃的餐飲百科

一肉兩吃怎麼做-一肉兩吃的做法
  • 一肉兩吃怎麼做-一肉兩吃的做法

  • 食材明細主料梅花肉(1斤)輔料大喜大烤肉醬(1袋)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一肉兩吃的做法步驟1、買回來的梅花肉,已經請店主切成薄片2、放了半袋大喜大烤肉醬,放冰箱冷藏後,想想還是按説明來吧,説明是一斤肉放一袋烤肉醬,於是又把剩餘半袋倒進去,在冰箱冷藏一夜3、早晨取出...
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一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法
  • 一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法

  • 食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(適量)菠菜(適量)姜(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)醋(適量)料酒(適量)酸(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)一魚兩吃的做法步驟1、羅非魚洗淨去鱗,剔肉。剩下的切成大小均勻的塊狀。2、摩飛鍋裏放油兩面煎熟。3、醬油、醋、料酒、...
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兩蛋一星怎麼做-兩蛋一星的做法
  • 兩蛋一星怎麼做-兩蛋一星的做法

  • “為了紀念研究製造二彈一星的科學家和技術人員。做了這菜。”食材明細主料雞蛋(2只)胡蘿蔔(適量)苔條(適量)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)兩蛋一星的做法步驟1、雞蛋。放鹽煮熟,去殼。2、苔條3、胡蘿蔔4、用刀切出五角星。蒸熟。5、苔條撕小。用油小火炒熟...
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一斤花甲有幾兩肉
  • 一斤花甲有幾兩肉

  • 1兩。花甲別名花蛤、菲律賓蛤子、蛤蜊等,分佈於紅海至澳洲及日本、中國沿海等地。花甲的烹飪方式多樣,可以炒制、水煮、蒸制等。花甲炒着吃時,可以用於製作蒜蓉炒花甲、川味爆炒花甲、香辣葱姜炒花甲、豉椒炒花甲等美食。花甲煮着吃時,可以用於製作花甲螺面、花甲湯、花甲粉...
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一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做
  • 一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做

  • “喜歡吃魚,經常在外面吃酸菜魚,因為總覺得自己做起來會很麻煩,國慶假期期間嘗試了一下,還是挺方便的,而且副產品還做了個補鈣的魚骨湯。”食材明細主料草魚(適量)酸菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料醋(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一魚兩吃的做法步驟1、將魚處理乾淨,...
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楊梅兩吃的做法 酸爽開胃美食一一楊梅兩吃 楊梅兩吃怎麼做
  • 楊梅兩吃的做法 酸爽開胃美食一一楊梅兩吃 楊梅兩吃怎麼做

  • “炎炎夏日,來一杯冰鎮楊梅湯,酸甜可口。冰糖楊梅,可作為零食吃,健康美味。”食材明細主料楊梅(250g)輔料冰糖(75g)水(1000g)調料檸檬水(15g)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)楊梅兩吃的做法步驟1、楊梅用鹽水浸泡30分鐘。2、放入冰糖75克,檸檬水15克,醃製20分鐘。3、倒入鍋裏,倒1000克...
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吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃
  • 吃肉又喝湯 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法 一鴨兩吃

  • “鴨子燉湯時,湯燉得好喝了,肉就沒什麼味很柴,不如像我這樣,又喝到鮮美的鴨湯,又能吃到醬味十足的鴨肉,值得試一試喔”食材明細主料鴨子(一隻)輔料香料(若干)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一鴨兩吃的做法步驟1、油爆香薑片和胡椒粉,一般燉肉湯我都喜歡放胡椒,燉出的湯很濃2、入鴨...
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牛肉一燒兩食怎麼做-牛肉一燒兩食的做法
  • 牛肉一燒兩食怎麼做-牛肉一燒兩食的做法

  • “肉包的營養午餐食譜~紅燒牛排紅燒牛腱子”食材明細主料牛排(1條)牛腱子肉(1000克)輔料茴香(3個)桂皮(1塊)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)糖(1勺)鹽(1茶匙)辣椒(2個)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肉一燒兩食的做法步驟1、牛肉買回後用清水浸泡一小時去除血水2、用開水焯熟牛肉,放入茴香桂...
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空心菜一菜兩吃怎麼做-空心菜一菜兩吃的做法
  • 空心菜一菜兩吃怎麼做-空心菜一菜兩吃的做法

  • “空心菜是我最喜歡的蔬菜之一,買一把空心菜,葉子和梗分開一道做成水煮空心菜一道加入蒜蓉紅辣椒簡單美味,超級下飯。”食材明細主料空心菜(600g)紅辣椒(3個)蒜(5顆)輔料植物油(20g)鹽(5g)生抽(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)空心菜一菜兩吃的做法步驟1、蒜蓉紅辣椒空心菜梗。2、...
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一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做
  • 一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做

  • “我媽常説:傻人有傻福,懶人有口福。我用實際行動證明了後半句話,嚯嚯~用一塊自家的魚糕,燒了一份乾煸魚糕和一份糖醋魚糕。做法不難哦,魚糕切條後,掛糊炸至金黃,一半乾煸,一半燒糖醋,辣、鹹、甜、鮮都佔齊了,而且一家老小的口味都能兼顧。”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(1包)輔料姜...
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一蝦兩吃怎麼做-一蝦兩吃的做法
  • 一蝦兩吃怎麼做-一蝦兩吃的做法

  • “那天市場上面的蝦好像新鮮,就買了一些回來。在廣州的番禺南沙的十九湧也有好多海鮮,而且全部都是剛剛打上來的,新鮮的不得了。”食材明細主料蝦(適量)輔料香菜(適量)辣椒(適量)配料蒜蓉(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一蝦兩吃的做法步驟1、蝦買回來之後先養着!它們太活潑...
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一蟹兩味怎麼做-一蟹兩味的做法
  • 一蟹兩味怎麼做-一蟹兩味的做法

  • “蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。一蟹兩味中的兩味不是兩種不同的做法,是兩種調味醬料而已”食材明細主料螃蟹(4只)輔料葱(適量)蒜(適量)香菜(適量)姜粒(適量)薑絲(適量)配料蟲草醬油(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)蘋果醋(適量)原味(口味)蒸(...
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一雞兩吃怎麼做-一雞兩吃的做法
  • 一雞兩吃怎麼做-一雞兩吃的做法

  • “如今高速的生活節奏讓人不得不緊跟其後尤其是朝九晚五的上班族,時間不容許讓他們自己動手下廚外面餐館的油膩食物也就這樣一天天的被嚥下了肚這是一道不用一滴油的菜秉持健康至上的飲食理念,不會單調,是喜歡吃雞又怕油膩的朋友應該會喜歡的菜説是一道菜,其實應該是2道,為什...
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一藕兩吃怎麼做-一藕兩吃的做法
  • 一藕兩吃怎麼做-一藕兩吃的做法

  • “家人都很喜歡喝藕湯,喜歡湯中的藕味濃些,所以我會放多些藕。兩妞和奶奶都喜歡吃釀藕,所以我常常做一藕兩吃,總是藕煎好後兩妞就抓着吃了。好在昆明的天氣涼爽,即使是夏天,藕一煎好端出來就涼了,要不真擔心會把寶貝們燙着。兩歲的Annbaby還怕搶不過姐姐,每次總嚷着要姐姐吃慢點...
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牛肉兩吃怎麼做-牛肉兩吃的做法
  • 牛肉兩吃怎麼做-牛肉兩吃的做法

  • “【麻辣牛肉】一舉兩得吃牛肉兒子一家回來了,沒有時間做烘焙,抽點時間整理菜譜吧。嘿嘿,想着怎麼給孩子們做吃的呢,也就在家幾天,天天都不吃重複,多吃幾次魚吧!滷肉老湯家裏有,吃的次數多了,也感覺膩了,換換吃法吧。那天買牛肉,看到了這一塊肉,老闆説叫雲肉,很喜歡,買回來了。就是牛肋...
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一排兩吃怎麼做-一排兩吃的做法
  • 一排兩吃怎麼做-一排兩吃的做法

  • 食材明細主料排骨(一斤)玉米(一個)長山藥(半根)輔料荔枝(2個)枸杞(數粒)花椒(數粒)大料(一個)茴香(數粒)香葉(兩片)葱(一根)蒜(6瓣)姜(兩片)酸甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)一排兩吃的做法步驟1、熱水把排骨抄一下。煮血水之後把排骨抄出。2、把各種輔料放入砂鍋把抄好的排骨一同放入砂鍋。倒入...
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一茄兩吃怎麼做-一茄兩吃的做法
  • 一茄兩吃怎麼做-一茄兩吃的做法

  • 食材明細主料茄子(2個)辣椒(4個)姜(小塊)老抽(一勺)老乾媽(一勺)輔料雞蛋(一個)大蒜(一個)鮮味(一勺)白醋(一勺半)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一茄兩吃的做法步驟1、將茄子去皮,用削皮器削成片2、加鹽入雞蛋中打散3、把茄子片捲起,可直接加入家裏煮好的雞湯,在捲起的茄片中間加...
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一斤花甲除殼有幾兩肉
  • 一斤花甲除殼有幾兩肉

  • 一兩左右。花甲的大小不同去掉外殼之後裏面的肉重量也會有一些差別,但絕大多數的情況下,一斤的花甲去掉外殼之後只有一兩左右的肉;遇到一些肉質不飽滿的,或許不到一兩。想要購買到肉多一些的花甲,可以在選擇的時候看一下花甲的開口處,通常鮮活的花甲會伸出舌頭,這樣的往往肉質會...
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一雞兩吃的做法 田園雞湯&棒棒雞絲——[一雞兩吃] 一雞兩吃怎麼做
  • 一雞兩吃的做法 田園雞湯&棒棒雞絲——[一雞兩吃] 一雞兩吃怎麼做

  • “媽媽在桃園養了很多走地雞,現在每次回家的保留節目就是拿土雞和土雞蛋,以前沒有娃,説實話真的體會不到所謂土雞蛋到底有多好,現在小孩子每天都要吃一個雞蛋,雖然土雞蛋在營養上並沒有比一般雞蛋高多少,但是養殖場出來的雞蛋,激素真的是沒有辦法控制,所以小孩子能吃自家養的真的...
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一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做
  • 一鴨兩吃的做法 冬季補給----一鴨兩吃 一鴨兩吃怎麼做

  • “一直想自己做烤鴨,終於有空做了,雖然烤時忘了時間,烤的有點過,但味道還挺好的,用自己做的薄餅夾上烤鴨的肉,再喝上一碗暖暖的鴨湯,真的好喝又養生....”食材明細主料鴨(半隻)白菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)五香粉(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)白醋(適量)麪粉(適量)鹽(適量)五香(口味)...
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一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法
  • 一鴨兩吃怎麼做-一鴨兩吃的做法

  • “鴨子肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用,秋冬進補不上火。一隻鴨子,可以足足做一頓飯,鴨胸和上腿肉酥烤,其他部分做燉菜,鴨油還能做鴨油餅,配個青菜就完美了。簡單易操作,基本零失敗。”食材明細主料鴨肉(半片)輔料酸菜(一袋...
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一鍋兩吃的豬蹄怎麼做-一鍋兩吃的豬蹄的做法
  • 一鍋兩吃的豬蹄怎麼做-一鍋兩吃的豬蹄的做法

  • “今天這鍋豬蹄貢獻挺大的,成了一鍋湯再加一鍋肉,做法簡單也就不必多鋪墊。倒是這回的湯料就講究了不少,除了豬蹄吊了湯底,另加了油發魚肚和水焯鮑魚仔,冬令進補也算是到位了~”食材明細主料豬蹄(適量)油發乾魚肚(適量)鮑魚仔(適量)香芹莖(適量)洋葱(適量)輔料豆類(適量)葱(適量)乾紅椒(適量)老...
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一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法
  • 一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法

  • “一魚兩味,或一魚六味在中山特別常見,在這裏跟大家分享”食材明細主料鯽魚(一條)輔料雞蛋(一隻)西紅柿(1只)配料鹽(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩味的做法步驟1、選條活蹦亂跳的鯽魚收拾乾淨了2、平底鍋放點油,加薑片同煎3、兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿,蓋上...
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一斤五花肉煮出幾兩熟肉
  • 一斤五花肉煮出幾兩熟肉

  • 6-7兩。在將五花肉製作成熟肉的過程中會熬出肉質中的水分,以及豬油在熬煮時也會熬製出油從而減輕分量,所以做出來的五花肉不可能依然是一斤熟肉的。五花肉可以製作成回鍋肉食用,也可以製作成紅燒肉食用,還可以製作成烤肉食用等等。...
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醬肉兩吃怎麼做-醬肉兩吃的做法
  • 醬肉兩吃怎麼做-醬肉兩吃的做法

  • “每年冬季醬幾斤豬肉在冷凍室保存,可以吃到來年6、7月份口感基本不變,味道極佳。”食材明細主料豬肉(2500g)輔料鮮醬油(750g)老抽(250g)糖(1勺)大蒜(250g)鹹鮮(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬肉兩吃的做法步驟1、鮮豬肉切長一寸左右厚的長條,用鮮醬油和老以3:l的比例加入1勺糖調成的...
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