西紅柿炒冬瓜的做法 酸爽開胃——西紅柿炒冬瓜 西紅柿炒冬瓜怎麼做

“這是闆闆自創的一個菜，第一次分享給大家，呵呵。還是學生的時候在外面吃飯有時候點炒冬瓜的時候總是會叫老闆放點醋，覺得冬瓜的清淡加一點酸味，才更好吃。後來自己做飯，便想着放點西紅柿代替醋，沒想到試了一下，味道非常好，後來就經常這樣炒。這道菜不僅酸爽開胃，還有美容瘦身的功效哦，冬瓜利尿清熱減肥，而西紅柿含有豐富的番茄紅素和維C，美容抗衰老，愛美的女士們不妨試試哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒冬瓜的做法步驟

• 1、準備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個，大蒜，生薑，葱，幹辣椒適量。

• 2、冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生薑切粒，葱切花備用。

• 3、取炒鍋，熱鍋下油，放入生薑沫和幹辣椒熗鍋。

• 4、倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右

• 5、放入西紅柿同炒

• 6、繼續大火翻炒

• 7、至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明瞭就差不多了，調入鹽，蒜沫，葱花，繼續翻炒一分鐘左右。

• 8、起鍋裝盤

• 9、顏色口感都非常不錯的一道素菜`開動啦

小竅門

1、姜是在冬瓜前下鍋，熗鍋會提香，蒜沫最後放，會保持蒜的香味比較濃，個人經驗，大家可以一試哈。
2、冬瓜和西紅柿都可以多炒一會，爛一點更好吃。