紅煨牛肉怎麼做-紅煨牛肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅煨牛肉的做法步驟
1、鍋裏燒開水,放入白醋,放入山藥煮一下撈出。
2、牛腩切一塊洗淨。
3、冷水下鍋,煮開,煮2-3分鐘。
4、撇去浮沫。
5、撈出牛腩。
6、準備八角香葉等燉肉香料,準備葱姜幹辣椒。
7、起油鍋放入香料煸炒出香味。
8、放入葱姜煸炒。
9、放入一勺郫縣豆瓣一勺老乾媽煸炒。
10、放入牛肉。
11、加料酒、檸檬汁、少許醬油和鹽,放紅茶燉一個小時以上,也可以放高壓鍋燉。
12、撈出牛肉,過濾掉湯汁中燉牛肉放的那些香料,然後放入山藥、胡蘿蔔、紅棗再燉15分鐘。
13、成品圖。
14、山藥和胡蘿蔔。
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