當歸燉羊肉怎麼做-當歸燉羊肉的做法

“南方人注重養生，湯是南方人飲食中最重要的一部份，廣東人認為湯可以滋補五臟、營養六腑，而廣東湯水亦為廣東菜一大特色。
繼前幾天的重感冒過後，身體就一直處於混沌狀態，眩暈心悸、生理週期也被打亂，CJ説我平時吃肉太少，身體太虛，今天這款當歸燉羊肉是專門給自己燉的。
當歸甘温質潤，既能補血活血又能調經，用於面色萎黃，眩暈心悸、血虛、月經不調、疼經、閉經等症的輔助治療；還能消腫止痛，潤腸通便。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

當歸燉羊肉的做法步驟

• 1、準備好羊肉、老薑和當歸。

• 2、羊肉、生薑切片，當歸洗淨掰開。

• 3、羊肉在沸水裏焯去血水。

• 4、熱鍋放油，爆香薑片。

• 5、放入羊肉和當歸翻炒。

• 6、加入適量清水大火煮沸。

• 7、加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛。

• 8、加入鹽、雞精調味即可。

小竅門

1、羊肉在沸水裏焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比較硬，煮的時間稍微久一點。