蒜茸蝦怎麼做-蒜茸蝦的做法
- 熱菜
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“蒜茸蝦那個美味呀,香香的蒜味包裹着香脆的蝦,那個絕配,贊啦~~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜茸蝦的做法步驟
- 1、大蒜剁成蒜茸,這可是這道菜的靈魂哦,我在家做的時候大概六兩蝦需要10瓣蒜左右,多些會更香;姜切成絲,葱切成段,紅辣椒切成小圈,備用。
- 2、蝦抽調蝦線,剪掉蝦鬚備用。
3、鍋內放少許油,依次放入薑絲、辣椒圈、葱段。
4、步驟2炒出香味後,開大火放入蝦翻炒,依次加入料酒、鹽、白糖、生抽、剁椒調味,待蝦炒至變色後放入炸好的蒜茸繼續翻炒。
5、待蒜香味飄出時加入魚露、芡汁,待湯汁濃稠時關火起鍋裝盤即可。
小竅門
炸蒜茸是關鍵,一定要把蒜茸炸香,才能提高這道菜整體的香味
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