香辣手撕杏鮑菇怎麼做-香辣手撕杏鮑菇的做法

“今天的杏鮑菇用了手撕的方法，容易入味，口感也很爽滑勁道。大家來試試吧！””

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣手撕杏鮑菇的做法步驟

• 1、主要食材：杏鮑菇、豆瓣醬、大葱、大蒜

• 2、葱蒜分別切細細的末，郫縣豆瓣醬也剁細。

• 3、杏鮑菇用刀拍幾下，撕成細絲。

• 4、撕好的杏鮑菇焯水

• 5、焯過水的杏鮑菇擠幹水分

• 6、熱鍋涼油，放入切好的葱蒜、豆瓣醬小火炒制。

• 7、小火炒出紅油加入焯過水的杏鮑菇翻炒

• 8、翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油、少許白糖。

• 9、再次翻炒均勻即可關火，出鍋前撒些香葱末。

• 10、成品！

小竅門

杏鮑菇用刀拍幾下更容易撕成絲。
豆瓣醬比較鹹，蠔油和生抽一定要少加。