胡蘿蔔蒜薹炒肉怎麼做-胡蘿蔔蒜薹炒肉的做法

“給孩子做菜想要多樣化，必須花點兒心思巧搭配。平時蒜薹炒肉很平常，哪怕是紅燒肉也一樣，二者之外沒有其他食材了。家裏常備胡蘿蔔，可以做飯，燉湯，炒菜配一點進去，添了幾分姿色，也添了營養。比如今天的胡蘿蔔蒜薹炒肉，是不是很養眼呢？【胡蘿蔔蒜薹炒肉】

食材：蒜薹190克，豬前腿肉100克，胡蘿蔔100克。

配料：姜適量、風味豆豉適量、生抽適量、老抽醬油少許、料酒少許、食用油適量，精鹽少許、水澱粉少許。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔蒜薹炒肉的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、胡蘿蔔先切段，再切四邊成方形，切片，切成細條。蒜薹切段。二者長短均勻。胡蘿蔔是圓的，切成方之後切片切條容易操作。

• 3、豬肉切絲，肥瘦分開，切好薑絲。

• 4、炒蒜薹這一步要記得哦，焯水。燒開後，滴點油，加入胡蘿蔔，蒜薹焯水，半分鐘左右即可出鍋，過涼水。

• 5、鍋中入少許素油，加入薑絲，肥肉煸出油。

• 6、加入瘦肉翻炒二三次。

• 7、加入適量料酒，生抽炒勻。

• 8、加入備好的蒜薹，胡蘿蔔炒勻。

• 9、加入適量精鹽，老抽，豆豉少許，炒勻。再淋適量水澱粉炒勻即可出鍋。翻炒要快。

• 10、裝碟。是不是很棒呢。豆豉沒有可不加。

小竅門

1、蒜薹焯水時滴點油，焯後顏色翠綠。焯水後炒制時間減短，味道也好，爽脆可口。

2、感謝關注餘甘果蜜，親們有吃過蒜薹嗎？喜歡我的菜請多支持，點贊分享。