青花椒嫩肥牛怎麼做-青花椒嫩肥牛的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青花椒嫩肥牛的做法步驟

• 1、肥牛自然化凍後加入鹽和水澱粉醃製10分鐘。

• 2、金針菇、粉絲下鍋快速焯燙後撈出碼在碗底備用，粉絲為了保證爽滑的口感可以在焯燙後先過一下水。

• 3、肥牛下鍋快速焯燙後撈出碼在粉絲和金針菇上。

• 4、蒸魚豉油、鹽、味精加水後煮開澆在焯好的肥牛上。

• 5、小米椒、香葱、青花椒擺在肥牛上，鍋中坐底油，燒熱後倒在原料上即可。