青椒炒肥腸怎麼做-青椒炒肥腸的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒肥腸的做法步驟

• 1、豬大腸放鹽、澱粉、小蘇打、料酒反覆抓洗，徹底處理乾淨。

• 2、配菜有青椒、酸菜、姜。

• 3、配菜切好。

• 4、水燒開，放入姜、葱、料酒，豬大腸焯水2分鐘。

• 5、撈出。

• 6、切小段，瀝乾水分。

• 7、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、糖和清水拌一個醬汁。

• 8、起鍋熱油，炒香薑絲。

• 9、倒入酸菜和青椒炒至斷生。

• 10、盛出備用。

• 11、淨鍋後再次熱油，豬腸入鍋炒幹水分。

• 12、倒入青椒和酸菜翻炒。

• 13、加入醬汁。

• 14、撒入雞精，均勻入味後出鍋。

• 15、成品。脆嫩爽囗，無異味哦！