肉末扒豆腐怎麼做-肉末扒豆腐的做法

“豆腐，是好吃營養又好做的食材，你可以把它的味道做的濃郁，又可以把它做的清淡，因為豆腐最容易和別的菜融合在一起。肉末扒豆腐，一道簡單的家常菜，將肉末煮好淋在豆腐上就行，平時沒加多少調料。上次做爆炒章魚用了半包包烤肉醬，剩下的，嘗試用來炒肉末，味道出來還不錯，肉汁香濃，豆腐嫩滑可口，不錯。做這個菜適宜選用嫩滑的山水豆腐，口感較好。晚飯的時候，小MM把豆腐全吃完了，肉末倒是剩下不少，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末扒豆腐的做法步驟

• 1、準備好豆腐，烤肉醬，肉末等材料。

• 2、將豆腐用淡鹽水泡過後，裝盤待用。

• 3、肉末用烤肉醬醃製一會兒。

• 4、冬菇切粒和髮菜用清水泡好，洗淨待用。

• 5、鍋里加水燒開，將豆腐入鍋蒸10分鐘取出，倒掉盤子裏的水。

• 6、鍋里加油燒開，將肉末入鍋爆炒至變色。

• 7、加入適量的清水，將冬菇，髮菜入鍋，一起煮2分鐘。

• 8、將葱花和洋葱粒下鍋炒勻，用水澱粉勾芡。

• 9、勾好芡的肉末淋在蒸好的豆腐上面就行了。