（附超詳細步驟分解圖） 無油版醬鴨怎麼做-無油版醬鴨的做法 唐僧的無油版醬鴨

“愛吃鴨肉的人有口福了！

秋天是吃鴨子的好時候，但是秋天太燥，飲食上要多注意健康，少加些辛味的好。這道無油版醬鴨非常適合秋天的餐桌，最重要的是製作簡單，不用炸也不要烤，簡潔的方法就能解饞，豈不妙哉？”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油版醬鴨的做法步驟

• 1、將鴨腿冷水洗淨。

• 2、將鴨腿上的肥油稍微收拾乾淨，不喜油膩的，可以把皮撕掉。

• 3、冷水入鍋，煮開去血水，撈出來沖洗乾淨。

• 4、在鴨腿上切幾刀。

• 5、將配料一起放入鍋內，腐乳搗爛，調成糊。

• 6、把鴨腿放入鍋中，再加入水，沒過鴨腿。

• 7、開大火煮開後，轉中小火煮40分鐘直到鴨腿肉爛，再稍微收汁。盛出來之後將醬汁澆在鴨腿上，味道更好。

小竅門

雖然沒有過油，也沒有醃製，但小火燉煮的鴨腿非常入味，醬香濃郁，絕對不輸這邊餐館水平。至少，讓愛吃鴨子的人，過了過癮，解了解饞了！