easy無糖無油版棗泥 無糖無油版棗泥怎麼做-無糖無油版棗泥的做法 SO

“做棗泥其實是想做棗泥糖，偶然間吃了一口別人的棗泥糖，就再忘不掉了，一直惦記這個事，但是又不想買外面的棗泥，不知道里面添加了什麼東西，所以還是自己動手做吧，而且自打自己動手以來，你會發現越來越不想買外面的東西，哪怕太複雜至少總還是想嘗試一下，做了一下其實發現也沒那麼複雜難做，就像這個棗泥，其實大多數時間都是在看電視中就做完了呀，只在灶前呆了十分鐘不到，這也是烹飪中的極致享受了吧😄
如果你也喜歡，搜索微信公眾號【星星私廚】或者【xingxing_sichu】加關注吧，我這個奔跑在IT路上的85後愛吃小女子最大癖好除了愛吃還愛把做成的吃的拍成圖寫成譜，因為其實我也擔心有些經典菜譜過一段我自己也忘了呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無糖無油版棗泥的做法步驟

• 1、大棗洗乾淨，放到水裏浸泡半個小時。然後連水一起倒入煮鍋裏大火燒開，轉小火燜煮40-50分鐘後蓋蓋放涼

• 2、洗乾淨手哦，水和棗都已涼，邊看着電視邊剝棗皮，soeasy，很容易剝掉，500g棗我大概用了不到一集連續劇的時間，而且我選用的還都是不算大的棗，如果你選用大棗相信更快。

• 3、去棗核，把剝好的棗肉用手一捏，棗核就出來了(你會發現其實更容易)，把棗肉放到鍋裏開始中火炒(最好用不粘鍋(⊙o⊙)哦)

• 4、要一直翻炒，小心糊鍋，炒5分鐘左右，你會發現顏色越來越深，越來越粘稠，放涼的棗泥會比熱的時候更粘稠，所以炒到什麼地步，你自己把握一下，或者腦補一下以往見過的棗泥的粘稠度哦

• 5、上一步驟圖是我快出鍋前的狀態，這個圖是放涼之後的樣子，變化還是很大的

小竅門

1.不用加糖就很甜了，有愛吃更甜的就選擇新疆大棗，我是不行覺得那個有些甜膩了，每個人口味不同，選擇自己喜歡的就好
2.剝皮煮棗去核這幾步你真的可以邊看電視邊做，這樣你也不覺做這個太繁瑣了，因為沒有一點皮，直接可以省去過篩這個動作了，因為炒的過程中，基本上也會把棗泥翻得稀爛的，不過要是你喜歡那種細膩的一點顆粒感都沒有的，那你可以拿料理機加點煮棗的水打一下再炒就好。
3.我是用了500g大棗出了400g多點棗泥，具體情況也根據棗子而定啦