【遼寧】私房燒魚-燒魚

“喜歡美食這麼多年，自己也總結出自己燒燉魚的一套方法，兒子最愛吃我製作的魚，大家喜歡的就看看;”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

私房燒魚的做法步驟

• 1、收拾好魚，控幹水分備用

• 2、不粘鍋，用姜塗抹一下，防止魚破皮

• 3、鍋燒熱，加適量的油，加魚煎兩面金黃

• 4、高温時加白糖，烹入醋，花雕酒（沒有就用料酒或者白酒），葱姜

• 5、加清水，適量老抽和鹽，蓋鍋燒熟

• 6、關火，加海味調味汁或者蒸魚豉油，或者雞精

• 7、成品

• 8、裝盤

小竅門

高温時加白糖，烹入醋，花雕酒（沒有就用料酒或者白酒）