蒜瓣肉片怎麼做-蒜瓣肉片的做法

“山東女漢子愛食蒜也~
並非要把吃蒜當做那麼難的事，當你認為吃某樣東西是對身體好的，漸漸會對它的偏見有所改善。當然，這道菜本人沒覺得大蒜素在炒制的過程中還留有多少，但至少可以肯定的是，蒜可以在菜餚界擺脱做輔料的枷鎖，勇敢的對食客們説：我要做主材！
這道菜蒜味經過爆炒後全然消失，蒜瓣口感清脆，和肉片”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜瓣肉片的做法步驟

• 1、我挑了5頭瓣比較大的才剝出來這麼多，把蒜瓣泡水裏，一會皮就很好剝了

• 2、切片

• 3、肉切片，我覺得五花和蒜瓣挺配的

• 4、花椒一點點就行了，孜然粒多一點，出味

• 5、鍋熱加油，加花椒粒，然後加蒜瓣片（因為肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒個三五分鐘就差不多了，加肉片君，點上一點醬油添色，加鹽，ok,出鍋

• 6、除了剝蒜和切蒜比較費時，其他還是很簡單的