蒜苗炒肉片怎麼做-蒜苗炒肉片的做法

“據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗炒肉片的做法步驟

• 1、前腿肉切薄片。

• 2、放入碗中加入醬油，玉米澱粉和1勺食用油，用手抓勻備用。

• 3、蒜苗洗淨切段備用。

• 4、蒜頭切碎備用。

• 5、鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

• 6、下入肉片翻炒變色，下入蒜苗莖部不停翻炒。

• 7、炒至蒜莖微軟，下入蒜苗葉。

• 8、調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。

• 9、出鍋裝盤即可上桌享用。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

豬肉一定要選肉質鮮嫩的部位，成品口感才會嫩滑好吃。