茄汁素海星的做法 茄汁素海星----春天的減肥餐 茄汁素海星怎麼做

“有一道菜叫素鮑魚，某天我靈光一閃，我何不做個素海星呢？原料是豆腐，熱量不高，菜式漂亮，適合愛美的女生減肥用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁素海星的做法步驟

• 1、豆腐切成1釐米左右的長方形，然後用五角星模具扣出一個個的海星。

• 2、煎鍋裏放上少許油，扣好的海星放入煎鍋，用中火煎1-2分鐘，直到煎成金黃色。

• 3、海星的一面煎好以後，再用筷子輕輕地翻一面，另一邊兒也煎成金黃色。

• 4、海星的一面煎好以後，再用筷子輕輕地翻一面，另一邊兒也煎成金黃色。

• 5、煎好的海星盛起來放入盤子裏備用。

• 6、煎鍋裏倒入番茄汁，加入適量鹽和水，燒開，一邊燒一邊用鏟子攪拌，使鹽融化。

• 7、將煎好的海星均勻地放入煎鍋，蓋上蓋子，小火燜2-3分鐘。

小竅門

1.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。

2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不軟了。當然喜歡海星的觸角彎彎的小朋友們可以試試薄一點兒的。

3.煎好的海星放入鍋中和茄汁同煮的時候，最好不要攪拌了，以免弄碎漂亮的海星。

4.番茄汁和水的混合物能夠覆蓋住海星比較好，這樣容易入味。