虎皮鵪鶉蛋燒肉怎麼做-虎皮鵪鶉蛋燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
虎皮鵪鶉蛋燒肉的做法步驟
1、鵪鶉蛋煮熟,去売
2、鵪鶉蛋入鍋中炸至金黃色皮皺
3、出鍋瀝油
4、五花肉洗淨切片
5、入鍋煮開,去髒
6、修理下肉皮的上毛,用水衝淨,瀝水備用
7、將瀝好水的五花肉放入平底鍋煎至變色,不要放油,肥肉裏的肉會自己出來的
8、煎好的肉出鍋瀝油
9、葱薑切片,切段,備用
10、爆香葱姜
11、將肉倒入
12、倒入鵪鶉蛋、水
13、加入生抽、蠔油、味極鮮、鹽,煮25分鐘。最後大火收濃湯,即可
小竅門
鵪鶉皮薄,不要炸太老。為了入味可以用牙籤扎個小洞。
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