虎皮鵪鶉蛋紅燒肉怎麼做-虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的做法步驟
1、鵪鶉蛋煮熟剝皮,廚房紙沾去水份,油鍋炸至金黃。
2、豬肉焯水(最好是五花肉,我用的瘦肉)。
3、姜蒜八角熗鍋。
4、放焯過水的肉,倒入醬油、料酒煸炒,加冰糖、加桂皮、加水,中小火燜25分鐘。
5、最後加炸好的鵪鶉蛋再燜五分鐘。
小竅門
鵪鶉蛋涼水裏泡一會再煮,煮好過涼水,最好加冰塊浸泡一會兒,這樣好剝皮,蛋很完。
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