香酥芝麻排骨怎麼做-香酥芝麻排骨的做法
- 熱菜
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“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。老少皆宜,適合各種人羣。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥芝麻排骨的做法步驟
1、原料排骨。
2、煮之前焯一下。
3、方高壓鍋裏壓20分鐘左右,壓到肉爛骨出。
4、把煮好的排骨控幹水分,加入薑絲,葱花,醬油,精鹽,拌均勻醃30分鐘左右。
5、熱鍋放多些油,燒到7成熱。
6、加入醃入味的排骨,煎炸至兩面焦黃。
7、排骨便焦黃後,加入排骨湯和精鹽,醬油,五香粉,味精,用中火煮至收汁至水分將干時。
8、煮到這樣子。
9、起鍋晾涼,再加入熟芝麻和香油拌均裝盤即成。
小竅門
煎炸的步驟改為用油炸會更好。
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