雞蛋燜粉皮怎麼做-雞蛋燜粉皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋燜粉皮的做法步驟

• 1、粉皮用提前泡十分鐘，然後再用熱水汆涼2分鐘撈到涼水中過涼。

• 2、雞蛋打散，加入一點鹽，調一下底味備用。

• 3、把葱切段，蒜一半切片，一半切末。

• 4、鍋裏放油燒熱後放入葱和蒜片翻炒一下。

• 5、然後倒入粉皮，翻炒均勻後再放入醋、生抽、蠔油、鹽，然後快速翻炒均勻，最後放入蒜末翻炒一下，盛放入盤中。

• 6、重新熱油放入蛋液，煎至兩面金黃放入之前的粉皮上。

• 7、一道河南名菜就做好了。