羊肉炒胡蘿蔔怎麼做-羊肉炒胡蘿蔔的做法
- 熱菜
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“羊肉的吃法很多,炒、烤、燒、涮等都可以。不過因為它有一些羶味,所以在烹調羊肉時,可以加入適量的料酒。同時選擇胡蘿蔔作為配料,二者的搭配不僅可以去羶氣,還能保持羊肉原有的風味,也利於胡蘿蔔素的營養吸收。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉炒胡蘿蔔的做法步驟
1、主輔料:羊肉、胡蘿蔔、毛葱。
2、把胡蘿蔔洗淨切片。
3、把羊肉切薄片,毛葱切碎。
4、熱油,炒香毛葱。
5、放入羊肉片煸炒
6、烹入少許料酒。
7、加適量生抽。
8、放入胡蘿蔔片。
9、中小火翻炒均勻。
10、加鹽調味。
11、烹入少許水,稍稍煨制即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌食用。
小竅門
1、胡蘿蔔不宜久炒,稍稍煨制斷生即可。
2、因為羊肉片薄,所以只要胡蘿蔔熟了,羊肉片肯定熟。
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