蒜香粉絲蒸白菜的做法 絲絲入味素菜也能很出彩----蒜香粉絲蒸白菜 蒜香粉絲蒸白菜怎麼做
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“白菜是老百姓最常食用的蔬菜,尤其北方的冬季,白菜更是家家户户必不可少,素有“冬日白菜美如筍”之説。大白菜具有較高的營養價值,還有“百菜不如白菜”的説法,在我家白菜更是人人喜愛,簡單隨意的做法總是非常暢銷,女兒喜歡白菜餡的餃子,老公喜歡燉白菜,我更喜歡醋溜或與粉絲搭配的蒸白菜,今天先介紹這道蒜香粉絲蒸白菜,爽滑的粉絲軟嫩的白菜吸足了蒜香十足的醬汁非常入味,加上色彩繽紛的彩椒粒,素菜其實也能很出彩。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香粉絲蒸白菜的做法步驟
1、粉絲用熱水泡軟。
2、白菜芯切成4瓣。
3、紅椒黃椒胡蘿蔔切小丁,蒜切成末。
4、鍋中熱油先將蒜末和蝦皮小火煸香,炒至金黃。
5、加入生抽,白糖,少許雞精。
6、6.倒入適量的水並酌情加鹽調味,燒開成蒜香醬汁。
7、找一稍大的平盤,底部先鋪上泡軟瀝乾水份的粉絲用量為2/3。
8、再鋪上白菜芯。
9、再撒上一層紅椒粒黃椒粒胡蘿蔔粒,不要用完,留下1/3。
10、將做好的蒜香醬汁澆上,留少量的汁液。
11、再將餘下的粉絲蓋在醬汁上面,將餘下的醬汁液淋在粉絲上。
12、上鍋大火蒸10分鐘。
13、鍋中熱油,將花椒爆香。
14、菜蒸好後再撒上餘下的紅椒黃椒及胡蘿蔔粒,撒香葱碎,將剔掉花椒的熱油澆上即可食用。
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