寧安燉魚怎麼做-寧安燉魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

寧安燉魚的做法步驟

• 1、五花肉切片，茄子切成滾刀塊
• 2、熱鍋涼油，放入蒜，五花肉煸炒
• 3、加入茄子，炒透，加入幹黃醬，水（水要多放些）
• 4、鍋開後，加入鹽，糖，醋，料酒，調味。
• 5、調好味後，把鯉魚放入鍋中，燒開，加豆皮，蓋蓋燉十五分鐘，即可。
• 6、出鍋前，先把豆皮放在盤子下面，再把魚稱出，最後把茄子放在上面，澆上汁即成