酸辣藕片的做法 秋季開胃菜-----酸辣藕片 酸辣藕片怎麼做

“秋季開胃菜------酸辣藕片
3分鐘前0004

藕在四季中是我家桌上的常客，無論怎麼做我都很愛吃，喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。

現在是秋季了，是新藕的上市時節，更是吃藕的好時節。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

今天做這道菜是酸辣藕片，似乎與秋幹氣躁有些矛盾，因為我放了辣椒。但在秋季有時候就非常想吃些下飯的味道，酸算一個，辣更是下飯。沒辦法，如果想吃還是滿足下自己的味蕾吧！況且這道菜的做法也非常簡單。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣藕片的做法步驟

• 1、藕洗乾淨去皮，切成片。

• 2、大蒜去皮切片。

• 3、鍋中放入適量水燒開放入藕片焯水3分鐘，撈出後控幹水分。

• 4、調汁：一小勺白糖，兩小勺醋，一小勺老抽。

• 5、鍋中放入適量油燒熱，放入蒜片爆香。

• 6、放入焯好的藕片。

• 7、倒入調好的汁，再放入適量鹽。

• 8、放入一小勺辣椒醬。

• 9、放入適量雞精，出鍋。